こんにちは、mimiです。
毎日暑い日が続いておりますが、冷房以外に何か暑さ対策していますか？
私の家ではゴーヤを植え、葉の茂った蔓でグリーンカーテンを作って日よけにしております。
このゴーヤですが、想像以上に良く育ってくれました。
手間もかけずにあちこちに実ができて、おかげで毎日ゴーヤ料理三昧です。
ゴーヤには様々な栄養分を含んでいて
ビタミンC、ビタミンB1,B2、葉酸、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富だそうです。
ゴーヤを使った料理といえば「ゴーヤチャンプルー」が有名ですが、アレンジ料理「カジキとゴーヤのピリ辛炒め」もオススメです！
ゴーヤの苦味が苦手…という方でも、
- 塩を使ってもむ
- 油と合わせる
- うま味のあるものと合わせる
等の方法で苦味を軽減させる事ができるそうです。
エコな夏の暑さ対策として、ゴーヤの栽培、おすすめです。