こんにちは。akiです。
先日、みなとみらいにて恒例のコーラル新年会をおこないました。
ここ数年はブッフェ形式のレストランにおじゃますることが多かったのですが、今回は趣向を変えて……。
三井ガーデンホテル横浜みなとみらいプレミア内にあるレストラン「RISTORANTE E’VOLTA -Unico Polo-（リストランテ エボルタ -ウニコ ポーロ-）」のコースランチをいただきました。
建物の20階にあり、その日はお天気もよかったので眺めもとてもすばらしかったです。
モダンイタリアンのオールデイダイニングながら、日本の「粋」も取り入れたというコンセプト。海外に寄せただけでは打ち出せないような和の独特の趣も相まって、みなとみらいの景色を眺めつつ、店内のオリエンタルな雰囲気も同時に愉しめました。
ランチはパスタとメイン、そしてドルチェがそれぞれ選べるようになっていたのですが、食材の組み合わせの妙がどれも珍しく、みんなでかなり迷いながらオーダーしました。最初の「カリフラワーのズッパ レモンオイルの香り」を皮切りに、料理が出てくるたびに器や盛り付けの美しさ、そして口に入れたときの驚きで盛り上がり……。メニューに「唯一無二の食の旅」と書かれていたのも納得です。
私はメインに「ラムすね肉のスパイス煮込み ポレンタ 菜の花」をオーダーしたのですが、ラム特有の香りもなく、柔らかく上品な味を堪能できました。とうもろこし粉をおかゆ状に煮込んだ「ポレンタ」もよくなじんでいて、ほろ苦い菜の花とぴったり。普段口にできない贅沢なメニューに驚きつつ、最後まで大変美味しくいただきました。
横浜・みなとみらいエリアはここ数年で新しい建造物が猛スピードで増え、特にホテルがとても多くなりました（新年会の場所を決めるだけでも大変でした）。スタイリッシュな造りに素晴らしい眺望のところが多く、むかし何もなかった埋立地のころが嘘のような佇まいに変貌しています。デザインのヒントとなるような素敵な場所が多い地の利を味方に、これからの仕事にも活かしていきたいです。